多伦多炸鸡名店PG Clucks关闭，老板称不愿涨价

多伦多受欢迎的炸鸡店PG Clucks宣布永久关闭两家门店，结束其十年的经营。PG Clucks是专注炸鸡三明治的连锁餐厅，以巨大的炸鸡三明治闻名。在7月9日发布于Instagram的声明中，老板Pawel和Steph Grezlikowski表示，College Street分店已立即关闭，Queen West分店将在7月25日结束营业。

老板在声明中坦承关闭原因：“现实是我们无法继续以当前价格供应巨大的三明治，而且我们不想把外卖炸鸡三明治卖到15加元以上。”这一困境近年来在多伦多餐饮业屡见不鲜——运营成本不断上升，而顾客对通胀的承受力有限，即使他们愿意支持心爱的餐厅。

PG Clucks的关闭并非孤例。此前，Daddy's Chicken和Joe Bird等炸鸡店也已关张，让多伦多本就不多的优质炸鸡店选择更少。PG Clucks在本地拥有较高人气，这次关店让不少食客惋惜。

不过，老板表示他们并未完全退出餐饮业。他们新创立的品牌Loomi Pita将接替PG Clucks，自称为“世界最小的皮塔饼店”，主营现场烤制的有机长发酵皮塔饼，搭配蘸酱、自制泡菜、法拉费、炸肉排等。这与之前的炸鸡路线截然不同，但老板对新产品充满信心。

目前Loomi Pita尚未公布开业时间，仅表示“即将到来”。在彻底关门之前，食客可在7月25日前前往1112 Queen St. W.最后一次购买PG Clucks的三明治。

雪鸮编辑认为，多伦多这两年独立餐厅关了一批又一批，PG Clucks坚持十年不涨价已经够良心了。新开的Loomi Pita玩转有机皮塔饼，成本估计不低，定价高不高就看多伦多食客买不买账了。