多伦多5家新日料餐厅值得一试

日本料理在多伦多拥有稳固的受众基础，近年来新店层出不穷。本篇介绍的五家餐厅均于 2024 年开业，覆盖娱乐区、金融区、安妮克斯、King West 与 Brookfield Place 等热门商圈。

Mizunara 位于娱乐区的威士忌酒吧，虽然菜单并非全日式，但酒品全部采用日本威士忌。店面标识低调，内部灯光昏暗，季节性菜品会快速更换，配合以日本威士忌为基底的鸡尾酒，甚至连洗手间也设计成体验空间。

Shinji 坐落在金融区，以极简风格的日式牛排馆为定位。除了常规的握寿司和经济实惠的和牛切块，还推出抹茶荞麦面、丰盛的土豆沙拉以及黑鳕鱼海陆双拼等独特组合。

Taisho Bloor 原先在 Baldwin 开设的日式烧烤店在安妮克斯开设分店，提供围桌火锅式的自助烤肉、面条和寿司。顾客可自行在桌心的炭火上烤制，配以冰镇水果茶、清酒或菠萝酒等饮品。

Boru 只提供一种主打菜——炭烤日式汉堡排（hambagu），每份包括两块牛排、温泉蛋、无限量米饭与味噌汤，售价 30 加元（约合 150 人民币），在 King West 区以简约却精致的用餐体验受到好评。

E.A.K. Ramen 位于 Brookfield Place 美食广场，虽为快餐式布局，却是日本连锁店 Machida Shoten 的最新分店，主打 Iekei 风格的浓郁猪骨酱油拉面，全部菜品均价 5 加元，适合作为午餐快速补能。