海洋省份黑线鳕限捕 鱼薯条今夏涨价

加拿大海洋省份（新斯科舍省、新不伦瑞克省、爱德华王子岛省）的鱼薯条店今夏将面临涨价压力。加拿大渔业和海洋部（DFO）今年大幅收紧黑线鳕捕捞配额，导致供应量骤降，批发价格随之飙升。

黑线鳕是海洋省份鱼薯条的传统主料，因肉质鲜嫩、价格亲民，长期被视为“平价选项”。但限捕政策使黑线鳕价格水涨船高，部分餐厅已提价20%-30%，更有餐饮业者表示，若配额不调整，黑线鳕可能在未来几年内退出大众菜单，成为高端食材。

目前，替代鱼类如鳕鱼（cod）价格相对稳定，但消费者口味偏好和供应链惯性使得全面切换难度较大。DFO表示，限捕是基于黑线鳕资源评估，旨在保障可持续渔业。

雪鸮编辑认为，这次黑线鳕限捕提醒了消费者和餐饮业者，单一鱼种依赖存在供应风险。对于海洋省份的华人餐馆来说，提前与供应商沟通备选鱼类（如鳕鱼或比目鱼）或许能缓冲成本冲击，但价格传递到菜单只是时间问题。